白菜做法 醋溜白菜心

作者:admin | 分类:群众建言 | 浏览:184 | 评论:

白菜做法 脆嫩,爽口,酸辣,十分开胃,是北京家常菜。

  白菜做法

  原料:白菜梆;干辣椒(可不放)

  调料:香油;淀粉;醋;生抽;盐;糖

  做法

  1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

  2、取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

  3、锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。

  4、放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入。

  5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

  6、将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。 (图片来源:视觉中国)

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