秋季煲汤,去火润燥又滋补!这些养生汤,将美味和营养一“碗”打尽!

作者:admin | 分类:群众建言 | 浏览:187 | 评论:

最近天气渐凉,暖胃方能养身,趁假期空闲煲上一碗汤,清热润燥又去火,岂不是再好不过了?

选用鸡肉、猪肉等滋补食材,和蔬菜、菌类一起煲极其香浓诱人,温暖身心。而以鲜美著称的鱼汤更是很多人的心头爱,扶正益气,营养价值极高。当然,如果你不爱肉类,清爽的蔬菜汤也是可以做出好味道的哦,和豆制品搭配最是鲜美可口,喝完舒服极啦~

什么?你说煲汤很难?这就错了!今天小果儿带来的这几碗汤,保证营养又省事,滋味一级棒!不信你试试~

1

香菇鸡汤

by 小晶豆随意私厨

·主料·

柴鸡腿 | 1个

香菇 | 20个

·辅料·

枸杞 | 20粒

姜 | 4、5片

大葱 | 1根

白糖 | 半调味匙

盐 | 适量

料酒 | 2勺

·做法·

1.提前两个小时把干香菇泡发,洗净去根。鸡腿切块洗净。姜切片,葱切段。准备一小把枸杞。

2.凉水放入鸡块,放两勺料酒,大火烧开焯一下鸡块,捞出备用。

3.另起锅,放入鸡块和葱姜,倒水。这时候最好放入开水。(水可以多一点,因为要炖的时间比较久,水会越来越少。)

4.大火烧开,烧开后持续十分钟放入香菇、枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。

5.三十分钟后可以放入小半调味匙的糖提鲜。着急的话这之后就可以加入适量盐调味出锅了。

6.希望鸡肉更烂、汤味更浓的可以转到小火再煲会,再等十分钟出锅~香香浓浓的鸡汤,秋天喝一碗很温暖~

小贴士

这道汤也可以用电饭煲来做,把东西一起放进去按煮饭就行了。或者用砂锅慢慢炖,做汤就是不要着急,不用特意照看它,做着自己的事情顺便就把汤煲了~

2

莲藕排骨汤

by 鱼尾巴

·主料·

莲藕 | 500克

排骨 | 750克

胡萝卜 | 250克

·辅料·

蜜枣 | 2颗

姜 | 1大块

盐|适量

·做法·

1.排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的块。

2.放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。取出,用流动的清水冲去浮沫,沥干水分备用。

3.莲藕去皮,切成块。胡萝卜洗净,切块。姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。

4.汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。

5.大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。调入适量盐即可出锅~

3

白菜豆腐汤

by 暖夫生活

·主料·

白菜 | 半棵

豆腐 | 200克

蟹味菇 | 80克

·辅料·

葱花 | 适量

1.白菜洗净切块,豆腐切块,蟹味菇洗净,葱切葱花备用。

2.锅里热油,爆香葱花。

3.放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会。

4.加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎。

5.最后放进蟹味菇。

6.加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就可以啦~清清淡淡很鲜美~

4

香菇豆腐鲫鱼汤

by 优妈美食

·主料·

鲫鱼 | 1条

鲜香菇 | 4朵

豆腐 | 1块

·辅料·

葱 | 1根

枸杞 | 1小把

盐 | 2调味匙

生姜 | 4片

植物油 | 1大勺

·做法·

1.鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西后彻底洗净。香菇和豆腐准备好。

2.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香。

3.放入鲫鱼大火煎,一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄。

4.豆腐切片,香菇两朵切片,可以打十字花刀也可以不打。

5.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上。加盐,盖锅盖大火烧。

6.大火煮30分钟左右,汤色变白以后放入豆腐。

7.再放入香菇同煮5分钟。出锅前放入葱花跟枸杞,再焖1分钟即可盛出~

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